Выделяют около 33 видов пионов. Они очень разнообразны, и их цветы могут принимать разные цвета и формы. Некоторые растения однотонные, другие полумахровые, некоторые растут по одиночке, а некоторые гроздями. Есть пионы с белыми, пурпурными и розовыми цветками.